|
یئکــــــــن اولکـــــــــه ســــــــــی یئکن اولکه سینین تاریخی - ایگیتلری - شاعیرلری- دب لری-یازیچیلاری- خبرلری - آتالاردان قالان سوزلری
|
آرپا چؤرهييArpa çörәyi بونون دا فقط ال چؤرهييسي چيخار, قارني کؤپوردهر- قيلچيقلاري دا بعضن بوغازي اينجيدهر. اردهک* әrdәkبامييا شکلينده بالاجا لولهلهنيب خميرينه ياغ و ساري کؤک و... قاتيليب, ياغ ايچينده پيشيريلر. ال چؤرهييәl çörәyi گيرده و کيچيک چؤرهک. تاپ تاپان Tap tapanفارسجا «تافتوْن» دئييلهن چؤرهيه بنزهر. آمما اوْندان داها کيچيکدير. ال چؤرهييندن نازيک و بير آز ايري. لاواش دان قالين و ساده اوْلار. اوْنا هئچ زاد وورولماز. جاد Cadداري چؤرهک. لاواشي چيخماز. چتينليکله بوغازدان گئدهر و يوبوست( قارنين برک اوْلماسي )گتيرهر- باهاليق ايللرينده يئييلهر. ساج چؤرهييSac çörәyi ساج اوستده پيشيريلن چؤرهک. سوتلو چوچه(کوکه)Sütlü kökә اوزونه.(بعضن خميرينه) سوت وورولموش کؤکه. فطير Fәtirخميري يئتيشمهميش ياييلان چؤرهک. چؤلده دهييرماندا چوْخ پيشيريلر. خميري دوزهلديب, همن ساج يا قيزميش داش اوسته ياپارلار. خمير فطير دير- يعني خمير هله يئتيشمهييبدير. لاواشLavaş نازيک و بؤيوک آچيلميش چؤرهک. مَکهچؤرهييMәkә çörәyi ايچي چوْخ آغ, مزهسي شيرينه چالار و لاواشي چيخماز (شيت اوْلار). باهاليق ايللرينده يئييلهر. کوت Kütتنديرين سوْيوقلوغو يا باشقا بير عيللته تنديردن قوْپوب اوْد , کول ايچينده بيشن, شکلي موعين اولمايان چؤرهک. چوچه(کؤکه) Kökәگيرده قالين چؤرهک, ال چؤرهيي. کؤمهش (کؤمهج)*Kömәş (kömәc) اينديکي «کئيک» دئييلهن- کوْماجداندا يا تاوادا (اوْ قالينليقدا دا) پيشيريلر خميرينه ساري کؤک, ياغ و... وورولار. ايچينده «ايچ» (مغز) : بادام, جويز ايچي... اوزونهده کونجود, بادام ايچي... وورولار. ياغلي چوچه( کؤکهYağlı kökә( اوزونه و خميرينه ياغ وورولموش کؤکه. [ شنبه بیست و چهارم فروردین ۱۳۹۲ ] [ 3:41 ] [ نعمت اله جعفری ]
[ ]
|
|
| [قالب وبلاگ : سیب تم] [Weblog Themes By : SibTheme.com] |